Esigenze sanitarie nei processi di macinazione: la sterilizzazione dei chicchi di grano
Il mercato molitorio è in continua evoluzione a causa della richiesta dei consumatori che sono alla ricerca di prodotti sempre diversi, innovativi e più sani.
L’industria molitoria produce farine specifiche che non solo devono incontrare le necessità delle industrie da forno ed il gusto differenziato dei consumatori quotidiani, ma che rispondano anche alla richiesta principale dei supermercati e dei consumatori: l’igiene dei prodotti.